滴滴香醇，品品好糧油----糧油店加盟
我們經(jīng)常在市場(chǎng)上經(jīng)?？吹?a href="http://f8pai.cn" target="_self">糧油店加盟廠家各種各樣的食用油品牌。哪種食用油在我們心中是一個(gè)疑問(wèn)，因?yàn)槭秤糜褪俏覀兩钪斜夭豢缮俚臓I(yíng)養(yǎng)調(diào)味品，所以選擇好的食用油有益于健康。讓我們來(lái)看看常見(jiàn)食用油的好處！
1，豆油，仔細(xì)遺傳修飾
營(yíng)養(yǎng)健康的大豆油，大豆油以亞油酸為主，亞油酸含有少量的α-亞麻酸。維生素E更豐富，淡黃色來(lái)自少量胡蘿卜素。亞油酸對(duì)降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)的作用有限，但α-亞麻酸更有益。臨床營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)，冠心病的危險(xiǎn)因素，除高膽固醇外，另外兩個(gè)因素是高血壓和血管栓塞，亞麻酸可以減少這兩個(gè)因素。然而，由于亞油酸和亞麻酸不耐熱，亞麻酸特別熱，并且在油炸或反復(fù)加熱后易于氧化和聚合，這對(duì)健康非常有害。用豆油烹飪不能保護(hù)心臟。大豆油全部采用溶劑浸出法生產(chǎn)，精制后維生素E損失較大。而進(jìn)口豆油基本上是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。你買(mǎi)的時(shí)候看看眼睛。任何不含“無(wú)轉(zhuǎn)基因成分”的大豆油都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。
2，棕櫚油，便宜的油
世界第二大食用油，僅次于豆油，也是國(guó)際市場(chǎng)上便宜的食用油。棕櫚油含有40％的不飽和脂肪酸和44％的飽和脂肪酸。這兩種是平衡的，這在植物油中很少見(jiàn)。除維生素E外，棕櫚油為深橙色，富含胡蘿卜素。它是胡蘿卜素中含量豐富的天然來(lái)源之一。由于其高飽和度，其耐熱性非常好，并且在長(zhǎng)時(shí)間加熱后幾乎沒(méi)有氧化聚合，這是其它植物油不能更換的優(yōu)點(diǎn)。因此，棕櫚油用于各種油炸食品，包括方便面和薯片。它可以分離高熔點(diǎn)的硬棕櫚油，可以用來(lái)制作各種零食而不是黃油。油炸會(huì)破壞大量的胡蘿卜素和維生素E，所以用棕櫚油制成的食物不能提供維生素E的價(jià)值。與此同時(shí)，因?yàn)樗羞^(guò)多的16碳飽和脂肪酸，很容易提高血脂，日本反對(duì)使用這種油，很多人都擔(dān)心它的健康影響。
3，花生油，怕黃曲霉毒素
富含營(yíng)養(yǎng)的花生油，花生油中飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為3：4：3。其中包含的油酸，即單不飽和脂肪酸，可能是茶籽油量的一半。富含維生素E，風(fēng)味好，耐熱性好，適合一般烹飪。通過(guò)用花生油代替黃油，黃油等而不增加總脂肪來(lái)預(yù)防心臟病的風(fēng)險(xiǎn)是有益的。然而，在醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)中，降低血液中膽固醇和有害膽固醇的作用是花生蛋白和大量的維生素E，膳食纖維等，而不是花生中的脂肪。購(gòu)買(mǎi)花生油應(yīng)優(yōu)先注油，還要選擇好的產(chǎn)品，因?yàn)榛ㄉ苋菀孜廴军S曲霉毒素。該毒素特別易溶于油，毒素的含量須低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
